守住舌尖上的健康
省文明辦日前公布2021年度第三次制止餐飲浪費(fèi)、推廣使用“公筷公勺”專項(xiàng)測(cè)評(píng)情況。測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，全省推廣使用“公筷公勺”情況較好的是寧波、衢州、溫州、舟山，寧波已連續(xù)三次名列第一。
從國(guó)人的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，不管是家人就餐，還是邀請(qǐng)親朋好友來(lái)吃飯，大都喜歡圍坐一張桌子共同進(jìn)餐，想吃什么菜就直接用筷子夾來(lái)吃，不分彼此，其樂(lè)融融。
不過(guò)，這種看起來(lái)貌似沒(méi)有隔閡、親密無(wú)間的飲食習(xí)慣，卻很容易惹出大麻煩。幽門(mén)螺旋桿菌、甲肝病毒等通過(guò)唾液污染筷子、勺子進(jìn)而污染食物，將疾病傳播給一起吃飯的同伴。而使用“公筷公勺”，就沒(méi)有這個(gè)隱患。在疫情傳播的非常時(shí)期，鐘南山院士就多次告誡：在共餐時(shí)，使用“公筷公勺”。
倡導(dǎo)使用“公筷公勺”，既是文明餐飲習(xí)慣，也是守住舌尖上的健康的需要。從本次專項(xiàng)測(cè)評(píng)情況來(lái)看，各地仍存在一些問(wèn)題和不足，比如少部分地區(qū)餐飲單位相關(guān)宣傳不足、小型餐飲門(mén)店未配備“公筷公勺”的現(xiàn)象比較普遍等。
還有一點(diǎn)，使用“公筷公勺”，公共餐飲店相對(duì)做得好一些，但在自己家里吃飯時(shí)，可能沒(méi)有特別注意使用“公筷公勺”。也許是因?yàn)橹兰胰藳](méi)有什么傳染性疾病，就用不著那么講究了。這種認(rèn)知是片面的。推廣使用“公筷公勺”的根本目的，就是為了預(yù)防病從口入、減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)論在餐飲店里，還是在自己家里，沒(méi)有例外。
大力倡導(dǎo)使用“公筷公勺”，一靠多宣傳，二靠勤檢查，三靠個(gè)人重視。通過(guò)全民總動(dòng)員，最終達(dá)成全社會(huì)的共識(shí)。
